▼2026.08.12(水) 12:26

広島県三次市で収穫された高級ﾌﾞﾄﾞｳ｢ﾋﾟｵｰﾈ｣を使ったﾜｲﾝの仕込み作業が始まりました｡

三次市東酒屋町の広島三次ﾜｲﾅﾘｰで､地元産のﾋﾟｵｰﾈを使ったﾜｲﾝの仕込み作業が始まっています｡

ﾜｲﾅﾘｰでは､収穫されたﾊｳｽ栽培のﾋﾟｵｰﾈから機械で不要な枝などを取り除いたあと､回転式の搾汁機にかけて果汁を抽出しています｡

今年は天候に恵まれたことからﾌﾞﾄﾞｳの色づきが良く､糖度も例年の18度を上回るなど､ﾜｲﾝ造りに適した品質の果汁が得られたということです｡

広島三次ﾜｲﾅﾘｰの太田直幸ﾜｲﾅﾘｰ長は､｢適度に酸味も残っていて､おいしいﾋﾟｵｰﾈ果汁になっている｡去年よりもおいしいﾜｲﾝができるよう努めていきたい｣と話しています｡

広島三次ﾜｲﾅﾘｰでは､ﾋﾟｵｰﾈをはじめ10品種以上のﾌﾞﾄﾞｳを使ったﾜｲﾝの仕込みを10月末まで続ける予定です｡

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