▼2025.12.30(火) 12:46

今年も残すところ､あとわずかとなり､庄原市内の手打ちそば店では､年越しそばの準備で　大忙しとなっています｡

庄原市一木町の一寸そば屋では､地元で栽培したｿﾊﾞを丁寧に製粉して､平成元年から毎年､年越し用のｿﾊﾞを打っています｡
この日は営農集団のﾒﾝﾊﾞｰ10人が　朝早くから集まって､慣れた手つきで粉を混ぜて団子にしたり､麺棒を使って生地を作ったりしていました｡
今年はｼｶによる獣害で､1tしか収穫できませんでしたが､天候には恵まれて香りの良いｿﾊﾞが打てています｡

客｢家族みんな元気で良い年を迎えられるように｣
一寸そば屋　吉光典子代表｢来年も食べに行こうという気になっていただければうれしい｣

丁寧に切り分けた麺は､ゆで麺や生そばとして300ﾊﾟｯｸほどを詰めたということです｡

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