▼2026.04.15(水) 19:17

■ｼｲﾀｹ　開いてる/閉じてる　どっち買う?

　秋の味覚のｲﾒｰｼﾞがある｢ｷﾉｺ｣ですが､実は春も旬です｡

　熊本県では春に採れる｢春ﾏﾂﾀｹ｣の競りが行われ､1本約10万円で落札されました｡

ﾌﾚﾝﾄﾞｼｮｯﾌﾟたかはし　高橋英樹店主
｢去年の秋に食べられなった人たちもいたので､そういう人たちにもぜひ提供できたら｣

　実は春が旬のｷﾉｺは｢ｼｲﾀｹ｣も｡

　JAによりますと､ｼｲﾀｹなどは秋だけでなく春もたくさん収獲され､今お買い得です｡

　そんなｼｲﾀｹですが､ｶｻが“開いている”のと“閉じている”では､どちらを買えばいいのでしょうか｡

　ﾌﾟﾛのおすすめは…｡

ｱｷﾀﾞｲ　秋葉弘道社長
｢ｶｻがこんもり(閉じている)を選んでもらうのが良い｣

　ｼｲﾀｹはｶｻが“閉じている”ものがおすすめ｡では､“開いている”のは…｡

ｱｷﾀﾞｲ　秋葉弘道社長
｢時間が経つと(ｶｻが)開く｡こんもり(閉じている)している方が良いﾀｲﾐﾝｸﾞで採ったもの｡肉が厚い｡食べた時に肉厚の方がおいしく感じる｣

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