八重桜の摘み取り最盛期 菓子ﾊﾟﾝや和菓子など食用に 神奈川･秦野市
▼2026.04.13(月) 14:04
和菓子や菓子ﾊﾟﾝなどに使われる食用の｢八重桜｣が摘み取りの最盛期です｡
神奈川県秦野市は生産量全国ｼｪｱの8割を誇り､市内では千村地区を中心におよそ3000本が栽培されています｡
摘まれた花は塩漬けにされた後､桜湯や和菓子､菓子ﾊﾟﾝの香りづけなどに使われます｡
週末の初夏を思わせる陽気により､開花が一気に進み､最盛期を迎えています｡
早朝からはしごを使い､満開を迎えた花を一つひとつ丁寧に摘み取っていきます｡
この八重桜の収穫は地元の農家にとって仕事でもあり､春の訪れを楽しむ風物詩でもあるということです｡
社会ﾆｭｰｽ
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