広島県の県北三次地方では昔からﾜﾆをお刺身にして食べる珍しい風習があります｡ﾜﾆといっても熱帯地方にいるﾜﾆではなく､ｻﾒの事です｡この風習が消えようとしているとﾜﾆ料理を開発し続けている人がいます｡今では三次の伝統食として復活｡ｽｰﾊﾟｰでﾜﾆが売られる日本でも珍しい街となりました｡ﾜﾆ料理の数々をﾗｯｼｬｰ板前さんが食べまくります｡

三次市廻神町 ここに洋服､お酒､お惣菜などなんでも揃う田舎の百貨店｢ﾌｼﾞﾀﾌｰｽﾞ｣があります｡勿論ﾜﾆも売られています｡ﾜﾆとは?古事記の因幡の白兎の神話でｻﾒの事を｢和邇(わに)｣と記しているためこの地方ではｻﾒをﾜﾆと呼び､生の刺身として食べています｡昔､山間で生の魚が食べられない中､ﾜﾆ(ｻﾒ)は排尿器官が未発達で体内にｱﾝﾓﾆｱがたまり腐りにくい為､半月くらい経っても刺身で食べることが出来たからです｡今では若い人は食べないことが多いため､ﾌｼﾞﾀﾌｰｽﾞではﾜﾆ料理を食べやすくして開発｡さらにﾜﾆにDHAやEPA､ｺﾗｰｹﾞﾝやｵﾚｲﾝ酸が豊富で健康や美容にとｱﾋﾟｰﾙしています｡

番組では 70-80 ｷﾛのﾜﾆを一匹調達｡この道40年の三次水産の秋田さんが長―い包丁を使った珍しい解体の様子を紹介｡ﾗｯｼｬｰさんが生の刺身を試食｡その味は?? その後何でもありの田舎の百貨店｢ﾌｼﾞﾀﾌｰｽﾞ｣を探索｡食堂ではﾜﾆのｺﾗｰｹﾞﾝたっぷりの焼きｿﾊﾞを大重ｱﾅが試食｡美肌になるのか?そしてﾗｯｼｬｰさんは新しいﾜﾆ料理のわにゆっけ丼･わに御膳･わにがんす･わにぷりんなどを食べまくります｡開発したﾌｼﾞﾀﾌｰｽﾞの藤田恒造さんご夫婦とともにご紹介します｡