▼2025.06.03(火) 18:46

見た目も味もﾁｮｺﾚｰﾄなのにｶｶｵ0%!ﾁｮｺ風味の新ｽｲｰﾂ名前は｢GOVOCE｣｡

広島市西区に本社がある｢あじかん｣の商品です｡

開発者の平尾さんです｡彼が手に持つｺﾚがﾁｮｺﾚｰﾄ風味の新ｽｲｰﾂの原料です｡

あじかん　開発者･平尾凌さん｢一般家庭だときんぴらごぼうとか総菜がﾒｲﾝですよね｡砂糖と油とｺﾞﾎﾞｳを混ぜるとお菓子にもなるというところでこれは新しいｺﾞﾎﾞｳの食べ方として提案ができるのではと｣

そう!ﾁｮｺﾚｰﾄ風味の正体は｢ｺﾞﾎﾞｳ｣でした｡ﾁｮｺの見た目&味はなぜ?

焙煎したｺﾞﾎﾞｳをﾊﾟｳﾀﾞｰ状にしたものを溶かし砂糖と油脂に混ぜ合わせるだけで…ﾁｮｺﾚｰﾄのような色に変化しました｡

市販のﾁｮｺﾚｰﾄから検出した10種類の香気成分のうち､8種類の成分が｢ｺﾞﾎﾞｳ｣と共通していたそうです｡

この｢GOVOCE｣には使われていないｶｶｵ豆ですが､その価格は2年前と比べておよそ3倍ほども値上がりしていて高止まりが続いているんです｡

開発者の平尾さんによると他の商品を開発中に失敗作から､どことなくﾁｮｺﾚｰﾄっぽい風味を感じたそう｡その原料が｢ｺﾞﾎﾞｳ｣でした｡まさに偶然から生まれた新ｽｲｰﾂでした｡

ただ､ﾁｮｺﾚｰﾄに似ているだけではなく｢ｺﾞﾎﾞｳ｣なだけに食物繊維も豊富だそうです｡広島の企業が全国から注目されている話題でした｡

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